鎮江の熟成本香酢
鎮江の熟成本香酢はこんなお酢
鎮江の熟成本香酢は、良質な香酢を造るために必要な温暖な気候条件に恵まれた、中国江蘇省の鎮江で作られています。もち米と麦胚芽を原材料に使用し、中国の伝統的な製法の甕（カメ）を使って静置発酵させ、ゆっくり熟成させます。こうしてできた黒酢は天然のアミノ酸をはじめ多くの成分がバランス良く含まれ、香り高くまろやかな味に仕上がります。
中国の伝統的製法で作られた「鎮江の熟成本香酢」でお料理や健康にお役立て下さい。
【酸度５．８％】
そのまま飲むには適さないです。料理への使用がおすすめです。
鎮江の熟成本香酢は少し鼻にツンとくるような独特の香りです。そのままで飲むと濃いのでオリジナルドリンクが飲みやすいです。
鎮江の熟成本香酢は恒順香酢なのでストレートでは飲みづらいですがコクがあるのでお料理に使うとワンランクアップ出来そう♪
酸味が比較的強く、香りが濃厚で独特です。
香りは思ったよりもクセがないので、意外とさっぱりしているかも。
酸度は高めで鼻にツンとくるのだが、漢方薬のような独特の匂いの香酢が苦手な人にとって、これはむしろ使いやすいのかもしれない。
他の２つの黒酢よりも酸度が高いので、料理に使った場合、他の食材の個性に埋没しないで、際立った酸味で全体をうまくまとめてくれそう。
そうは言っても、他よりかなり個性的ではある。
ところが、ヨーグルトに入れた場合も、思いのほか違和感がなくさっぱりしている。
それでもどうしても酸味が気になる場合は、蜂蜜(ハチミツ)がお勧め！蜂蜜自体にもともと“酸味を緩和する作用”があるので、ほんの少し加えただけでもかなりマイルドになり食べやすくなる。
Ｋ様からのご感想
- エネルギー・・・50kcal
- たんぱく質・・・3.6g
- 脂質・・・0g
- 炭水化物・・・5.2g
- ナトリウム・・・879mg
- カルシウム・・・11mg
- 鉄・・・2.57mg
- カリウム・・・339mg
- マグネシウム・・・94.2mg
- 酢酸・・・5.07g
- クエン酸・・・0.03g
- アルギニン・・・180mg
- リジン・・・130mg
- ヒスチジン・・・90mg
- フェニルアラニン・・・120mg
- チロシン・・・90mg
- ロイシン・・・200mg
- イソロイシン・・・120mg
- メチオニン・・・40mg
- アスパラギン酸・・・240mg
- バリン・・・160mg
- アラニン・・・180mg
- グリシン・・・160mg
- プロリン・・・210mg
- グルタミン酸・・・720mg
- セリン・・・140mg
- スレオニン・・・110mg
- シスチン・・・50mg
鎮江の熟成本香酢の詳細
品名：鎮江の熟成本黒酢（米黒酢）
原材料名：米、麦胚芽
酸度：5.8％
内容量：720ml
保存方法：高温、多湿、直射日光を避け、涼しいところに保管してください。
製造者：井藤漢方製薬株式会社
- 鎮江の熟成本香酢のお召し上がり方
- お飲みいただく量などに特別な定めはありませんが、1日あたり大さじ（15ｃｃ）１〜２杯程度を目安にそのまま、または水で薄めてお飲みください。
また酢の物やドレッシング、酢にんにくに酢タマネギ、らっきょうといった酢漬けにされてもおいしく健康的にいただけます。
- 鎮江の熟成本香酢のご注意
- 天然品の原材料を使用しているため、味や色、香りが多少変わる場合もありますが、品質には問題ありません。
- 酢の中に沈殿物がでる場合もありますが、品質には問題ありませんので安心してお飲みください。
- 乳幼児の手の届かないところに保管してください。
- ごくまれに体質に合わない方もおられますので、その場合はご利用をお控えください。
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