【鶏手羽先とこんにゃくのピリ辛煮】


  • 鶏手羽先  12本
  • こんにゃく 1枚
<煮汁>
  • 黒酢 しょうゆ 各1/2カップ
  • 酒,しょうゆ 各大さじ4
  • しょうが薄切り 4枚
  • 赤唐辛子 2本
  1. こんにゃくは適当な大きさに切り5分くらいゆでてあくを抜く。
  2. 鍋に手羽先、こんにゃく 煮汁の材料を入れて中火で煮立てる。
  3. 上下を返して弱火にしてふたをし、20−30分煮ると出来上がり。

お料理のポイント
  • お酢で煮ると鶏肉がとてもやわらかくなって身がほろりと取れます。
  • 手羽先のうまみがこんにゃくにしみて美味♪


お料理レシピ

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このページは黒酢の料理レシピ:その2。[お酢のソムリエ]